Vietnam en estado puro: una visita al mercado de Hoi An

Hoi An es una pequeña ciudad de tradición pesquera y comercial situada en la costa central de Vietnam. Los cuidados edificios coloniales y de influencia japonesa y china son su principal reclamo turístico. La ciudad puede recorrerse agradablemente a pie, sin sentir el continúo agobio de los locos conductores de motocicletas de Hanoi.

Visita la mercado de Hoi An

Una de las visitas más recomendables es la del mercado central de Hoi An. En su alrededores destacan paradas con frutas y vegetales dispuestas en sencillas mesas o sobre grandes pañuelos en el suelo.

A orillas del río también hay paradas de pescado fresco. Resulta muy curioso ver el esmero y el cuidado con el que preparan la mercancía para que tenga el mejor aspecto posible. La mayoría de puestos están a cargo de vendedoras, muchas de ellas cubiertas con guantes, manga larga y sombrero para evitar el fuerte sol.

Dentro del mercado podemos encontrar básicamente modestas carnicerías y pequeños puestos de especies. Si vas hacía el mediodía, podrás cómo los vendedores son capaces de echar la siesta entre parada y parada.

Comer en el mercado

También podrás ver cómo muchos ancianos de la ciudad se acercan a comer a los puestos de comida que también tiene el mercado. Muchos, en realidad cocinan los productos que venden en pequeños hornillos.

Pocos turistas se animan a comer allí, más teniendo la amplia oferta de restauración de comida tradicional vietnamita y criolla con los que cuenta la ciudad.

Opino comer en los mercados siempre es una excelente manera de acercarte a la cultura culinaria de un país y eso es lo que hicimos allí. Además, nos ayudó a quitarnos todo tipo de manías. Para nuestro asombro la cocinera nos preparó los platos con las manos, metiendo sus dedos en el bol.

¡Los fideos estaban excelentes!